Abbinamento: ottimo con primi piatti e carni rosse.

Temperatura di servizio: 18 gradi

Gradazione alcolica: 14% Vol

Denominazione
ROSSO TORGIANO DOC

Zona di produzione
Torgiano

Vitigni
Sangiovese 90%
Merlot 10%

Esposizione
Sud Ovest

Anno di impianto vigneti
2000

Altitudine
300 s.l.m.

Sistema di allevamento
Guyot

Numero di ceppi per ha
5.000

Terreno
Argilloso, ricco di scheletro, permeabile

Produzione per ha
55 quintali

Vinificazione
Fermentazione alcolica in vasche inox a temperatura controllata con macerazione sulle bucce per 10 giorni.

Fermentazione
 Malolattica in acciaio inox.

Maturazione
6 mesi di affinamento su botti di tonneaux di rovere francese.

Affinamento
in bottiglia 6 mesi

N. di bottiglie prodotte
4000

Gusto:
Si palesa nel calice con colore rosso rubino di grande vivacita. Naso complesso ed intrigante, sa unire un aspetto pit) fresco e fruttato riconducibile al lampone ed alla fragolina di bosco, a note pie, ricche e golose quali cannella, pepe bianco e tabacco. In seconda battuta emergono toni rinfrescanti e balsamici. II sorso a elegante e suadente, perfettamente bilanciato tra morbidezza e un buon’apporto di freschezza e sapidita.